Sahaflık
Her kitap ikinci bir şansı hak eder.
Her kitap ikinci bir şansı hak eder.
Osmanlı İmparatorluğu’nun yüzlerce yıl başkentliğini yapmış İstanbul halen kültürlerin buluştuğu ve kaynaştığı bir yer olma özelliğini sürdürüyor. İmparatorluğun zengin mirasından beslenen şehrin yemek, sofra ve mutfak kültürü, bir yandan da farklı coğrafyalardan bir mıknatıs gibi kendine çektiği insanların katkılarıyla çeşitleniyor. İstanbul’da Mutfaklar çeşitli bölgelerden, hatta bazen farklı ülkelerden gelen kişilerin mutfak, yemek, sofra hakkındaki düşünceleri ve verdikleri yemek tarifleriyle oluştu. Kitabın genelinde kendiliğinden ortaya çıkan bu zenginlik sayesinde kitap da tıpkı İstanbul gibi çoğulcu bir dile sahip. Kitabın ilk bölümünde, ağız tadına kattıkları özel lezzetlerle İstanbul’un kültürel belleğinde unutulmaz bir yer edinmiş, şehir yaşamını tatlandırmayı üstlenmiş, sosyal yaşamın önemli bir parçası olmuş meslek erbaplarının yanı sıra, yemek kültürü konusunda bilgi ve deneyim sahibi, “İstanbullu” kimliğiyle tanınmış sanatçılar ve yazarlarla yapılan söyleşiler yer alıyor. İkinci bölüm ise İstanbul’da yaşayan, çoğunluğu kadın olan çeşitli sınıflardan insanların hayatlarından ve mutfaklarından kesitler ve tariflerden oluşuyor. Her iki bölümde de yazılara Yıldız Cıbıroğlu’nun mekânları, mutfakları, insanları ve araç gereçleri resmettiği çizimleri eşlik ediyor. İçinde yaşadığımız topluma yemek ve yemek kültürü üzerinden bakma fırsatı sunan farklı bir çalışma sizleri bekliyor.
Yıldız Cıbıroğlu
Bu yazar hakkında detaylı bilgi henüz eklenmemiş.
Özçelik Doğrulanmış Alışveriş | 1 ay önce
Test verisi (seeder)
mustafa Doğrulanmış Alışveriş | 1 ay önce
Test verisi (seeder)
mustafa Doğrulanmış Alışveriş | 1 ay önce
Test verisi (seeder)
mustafa Doğrulanmış Alışveriş | 1 ay önce
Test verisi (seeder)
Test Doğrulanmış Alışveriş | 1 ay önce
Test verisi (seeder)
mustafa Doğrulanmış Alışveriş | 1 ay önce
Test verisi (seeder)
mustafa Doğrulanmış Alışveriş | 1 ay önce
Test verisi (seeder)
mustafa Doğrulanmış Alışveriş | 1 ay önce
Test verisi (seeder)
mustafa Doğrulanmış Alışveriş | 1 ay önce
Test verisi (seeder)
Test Doğrulanmış Alışveriş | 1 ay önce
testtesttests
Bu web sitesi, size en iyi deneyimi sunmak için çerezler kullanır. Çerez Politikası ve Kullanım Şartları
